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美食圈外挂帝 第972章 去粗取精堪称经典

时候,刘雨侬拉着他观摩的第一个烹饪视频,就是关于整鸭烹饪。

当时他们还仔细讨论过,如果遇到了这个内容,要如何选择菜肴。

当时刘雨侬就提议,让付宇露一手塞制绝活,而为了避免菜肴选题雷同,她可以做点寸开背技能。

想到这里,付宇忍不住啧啧称奇。

因为事先有所准备,付宇曾特意翻看过经典老味道食谱,对于这道布袋鸭的烹饪操作非常了解。

说起来,这道菜还是尚食私房菜馆的秘制菜肴,属于酿制菜系。

刘雨侬之前还没来得及教付宇烹饪,所以昨晚聊起来时,说的还挺仔细。

付宇虽然没有烹饪过,但听着刘雨侬的描述,也知道这道菜的特点,就是鸭肉肥嫩,味香醇厚,烂而鲜美。

最关键一点,烹饪操作非常有特色,可以全方位展示他的各项技能手法。

馅料儿塞制完成,付宇从鸭颈侧开口处进行缝合。

这一套手法亮出来,付宇自己先在心里叫了一声好!

缝合的针法是从刘雨侬那儿学来的祖传密法。

既然是传内不传外的绝招,付宇在缝合时,特意加快了手速,还借着鸭身的遮挡,藏住了最巧妙的那两针操作。

整鸭塞制完成,放到长盘内,置蒸笼中蒸到熟透就可以了。

眼瞧着鸭子开始进行蒸制了,在座众人就知道,这道菜在烹饪时的精彩之处已经全部展示完了。

整个烹饪的操作过程,陆明看的特别仔细,接连两次比赛的表现,付宇都让他赞叹连连。

这小子怎么这么厉害呢?

这一次的烹饪,从订制菜肴到食材备制,再到烹饪的整个过程和细节,全部安排的特别合理,又非常出彩。

尤其是一手整鸭拆骨和缝制的操作,去粗取精,堪称经典!

实在是厉害啊。

眼瞧着大屏幕再次换了PK选手的画面,陆明却一时间没能回过神来。

他现在真的是越发待见这小伙子了。

布袋鸭的烹饪,等到了蒸制这一步,基本上就没事可做了。

如果是在前一场比赛,付宇此时肯定已经找个舒服的姿势靠着,开始翻看起经典老味道食谱,争取为下一场比赛磨磨枪。

可是中午的时候,杜英春曾特意说过,选手在比赛时,大屏幕会随机抽选烹饪画面进行展示。

也不知道什么时候会轮到自己,付宇一时间也不敢太松懈。

既然闲来无事,干脆又随便拿了两根萝卜黄花,借着雕花的功夫,又仔细回忆了一下之前交流时,杜英春和陆文提到的那些烹饪技巧。

不同于付宇这边的悠哉,刘雨侬绷着精神,小心翼翼的完成了点寸开背的塞制操作。

明明比赛现场温度适宜,她却鬓边微湿,额头生出一层薄汗。

精神长时间的高度集中之后,一种难言的疲惫涌上心头。

这道菜做的很累人,不过胳膊酸疼,心里却非常开心!

刘雨侬是真的很乐呵!

她简直是个天才,通过历年比赛的数据分析,结合这几年烹饪菜肴口味的流行发展趋势,总结和判断出比赛内容的方向,直接成功押题!

可真是太厉害了!

她此时的心情,就跟班主任压中了高考附加题一样。

连内容都提前预测了,付宇那小子这一场比赛应该也发挥的还不错吧?

归根到底,还是自己太有才了!

刘雨侬喜不自胜,整场比赛都表现的落落大方,轻松自如。

付宇烹饪完菜肴,就跟着工作人员过去了休息区。

陆文已经早就出来了,倒是刘雨侬一直等到比赛时间结束,才过来这边。

刘雨侬看到他们,关心问道:“怎么样?烹饪还顺利吗?”

付宇笑着点头:“那必须的!”

当着陆文的面,师徒俩没有细聊。

等一会儿休息区开始陆陆续续坐满人,陆文也开始同旁边选手攀谈起来,没人关注时,付宇这才转头小声说道:“师傅,你太厉害了!”

刘雨侬嫣然一笑,同样低声说道:“这才哪儿到哪儿啊,你师傅厉害的地方多着呢,以后好好跟着我学厨,师傅这一身本领全都传给你!”

付宇顿时喜不自胜,乐呵呵应道:“好啊!”

师徒二人相视一笑,安稳坐在位置上,等着公布分数。

此时,杜英春坐在评委区,等待着分数讨论!

他已经将打好的分数交上去了,因为比赛历来没有满分,所以他取巧,给付宇和刘雨侬各打了99份,陆文烹饪的也不错,只是菜肴的选定方面略逊一筹,没什么出彩的地方,只打了97分。

没错!

他确实假公济私了,不过也只是多给陆文打了几分。

付宇和刘雨侬的操作本来就非常完美,打99分,他还嫌少一分不足呢!

不过