返回目录
关灯 护眼
加入书架

宋檀记事 836.东梅问雪

长乐居的咸鸭蛋卖得火爆极了。

江城人口味重,这道菜本来就是农家常见的,因此那珍品的蒜和珍品的蛋混合在一起,大家接受起来没有半点差距!

就是常老板有点犹豫:「你说,我这店重新装修的这么好,天天卖这种接地气的农家菜,是不是不太好?」

经理们茫然的睁大眼睛:「老板,你没下楼看过吧?吃东西的时候,谁看你摆设啊!」

「就是!也就是一开始网红进来直播会夸一夸,等上菜了,谁也无所谓了。」

大伙七嘴八舌,营销点子一个接一个奈何没有用武之地啊!

此刻说出来都怨念森森:

「老板你有那功夫不如想想怎么搞多点菜,每天就那么点,根本不够点!」

「是啊,你还让服务员都别推。都没推呢,现如今那精品菜单除了搭配,平时都没人点了。」

「你说现在年轻人也奇怪哈,那天带我妈来吃她还嘀咕,说当年她要是看到这菜单,跑的比谁都快。轮到年轻人了,看到价格这么贵,第一反应是【我倒要看看你为啥这么贵】……」

「哈哈哈要不怎么大堂都开始点这些菜了呢?一开始咱们的菜口味也不差,打算留住基础客户的。」

「就是,结果现在宴会都没法订了。」

宴会厅订不出去,那也是有原因的。

一开始常老板雄心壮志,想做珍品菜宴会订单,还正儿八经定了菜单。结果价格都定好了,起步价也从4888变成8888……

结果嘞,每天来吃饭的人太多,没菜了!

不仅没菜,服务员也不够了。

人家酒店,挣钱大头都在宴会厅。摆宴会的时候服务员抽调过去,留几个应对包房和普通大堂,这也很正常!

就算是实在不够,再招人也是迟早的事儿。

可他们这倒好,江城有不差钱的,可他们差菜啊!

现如今菜们影响了经理们的事业,他们吐槽起来,可不管常老板是不是老板。

常老板也是听得头痛——人家就不卖,也不多种,冬天连大棚也不搞,那他能怎么办?

但凡有一点可能,他明年就能拉投资做成全国一流的餐饮事业!如今呢?还不是守着家里的酒楼!

于是也没好气地说道:「去去去!都扯得什么乱七八糟的?那菜是我不想要吗?我找你们来,是问问改菜单的事儿!」

他这酒楼占地面积那么大,小桥流水花园造景一个不缺,甚至包间都各有特色,春兰秋菊田园宫廷,大堂里小隔断都各种心机……

原本做的时候是打算提升自家的逼格,可没想到临了临了,他发现了那样的菜!

如今倒好,这看着就诗意又充满品味的酒楼里,菜单一拿,不是什么蒜泥蒸茄子就是咸鸭蛋,还有什么猪油渣萝卜缨……

这这这、这不像那么回事儿嘛!

经理们听了这话,也不由点头:「确实菜名有点粗犷……那老板你想怎么改啊?蒜泥咸鸭蛋改成东梅问雪?萝卜缨猪油渣叫什么?绿野仙踪吗?」

常老板:!!!

他顿时看着说话的经理,此刻只憋出了一句话——

「你他娘的真是个人才!」

别说,还真跟常老板的思路契合上了,就是不知道为什么,从人家嘴里说出来,怪怪的……

「怪矫情的。」

有经理畅意直言。

「就是啊,这都不好点菜了,花里花俏不实用。」

「哎呀老板你要不别折腾了,这菜名写出来,服务员都要记不住了。再说了,你总不能还后边括号原

名吧?那不是多余吗?」

还有人小声嘀咕:「这老母猪戴胸罩的,还不如多弄点菜实在。」

常老板瞪她一眼。

但是这么一想,他也怪别扭的,琢磨一下,干脆一挥手:

「这样,咱们店未来很有可能接待国外的客户——好几个客户跟我说了这个意愿,谈合作想到这边来。」

包厢里山水意境棋盘茶台牌桌什么都有,投影幕布都不缺,本来也是有这个客户定位的。

「楼面的之后注意一下,看看有哪些员工外语好,带薪培训一下,后期能涨工资。」

「后勤这边重做一份菜单,前头就给我安排这什么东梅问雪绿野仙踪的,后边翻译一下——这个钱不要省,信雅达都得安排到!」.

「回头咱们得走向国际的。」

常老板美滋滋道。

毕竟现在酒楼天天爆满,钱他是没少挣,可把正儿八经的中餐推向国际,那得多有成就感啊!

他搓手期待!

只有后勤满脸苦闷:「老板,我就一个普普通通酒楼后勤,安排菜单我能行,找翻译我也能行——可要翻译还要信雅达,我哪儿有那个人脉啊!」

有这个能力的,他一个后勤找上门入说让翻译个菜单……你看人家啥想法?