：“刚刚我们做的东西只能叫做豆花，还算不得真正的豆腐，要想做豆腐的话还得经过这最后一步。”
豆花应该也很好卖，但是徐颖的想法是去到县里卖。
去县里花的时间多，等到把豆花运到县里时，早都变味了。
变味的东西徐颖是绝对不会卖出去的。
木板槽洗好之后，刚刚用来过滤的纱布此时铺在上面。
徐颖一勺勺地把豆花舀到纱布上，等到豆花差不多放满，先是把水挤出来一点，然后再放上一块平整的木板。
干活的时候，还顺便给徐母讲解着做豆腐的方法。
“这想让豆腐更嫩一点的话，就少挤一些水；要是想更韧一点的话，就多挤一些。”
徐母有些不太理解，嫩一点和韧一点有啥区别，毕竟刚刚的豆腐就已经够好吃了，为啥还要挤水出来。
不过徐母也没有多问其他的，只是问了一下这两样的区别。
毕竟自己闺女能做出那么好吃的东西，懂得那么多，听她的准没错。
“这嫩一点和韧一点有啥区别？”
“嫩一点就和刚刚咱们吃的那样差不多，就是放不久；韧一点的话吃起来就像……就像肉那样，而且也能放得更久一点。”
徐颖说的时候脑子突然卡壳，不知道该怎么描述比较韧的豆腐的感觉。
突然想起自己之前经常吃的素肉好像就是用大豆做的，就把比较韧一点的豆腐形容为肉。
徐母不知道原来这么便宜的豆子都能做得像肉一样。
肉可是金贵东西，这东西能够像肉一样一定能卖出去。
平常人家别说是天天吃肉，就是逢年过节吃上几块都算是家境很好的人家。
这样想着，徐母对手里的豆花越发地珍重，这可是跟肉一样的东西啊。
第一次卖豆腐，徐颖打算压得跟普通水豆腐一样就差不多了。
因为现在已经是晚上，也不好整天晚上都守在这里，徐颖就让徐母先回去睡觉，自己一个人在这里就成。
放上一个有点重量的东西之后就回房间睡觉。
这里没有手机，徐颖也不敢睡得太沉，估摸着差不多三个小时之后就去把压着豆腐的东西拿开。
用手指戳了一下豆腐，豆腐压了之后的手感非常好。
确认了豆腐做好了徐颖才放下心回房间收拾。
第二天早上因为惦记着要卖豆腐，徐颖很早就起床。
人们第一次见豆腐这种东西，为了让路过的顾客能够放心地买，徐颖特地拌一碗小葱拌豆腐，方便路过的人试吃。
又把剩下的豆腐切成大小差不多的小块，放进一个竹筐里，就差不多可以卖了。
徐母给徐父留了饭之后，两个人一起去县上。
这次依旧是搭上王屠户家的驴车，只不过这次赶驴车的不是上回的王大宝，而是另一个人。
徐颖看到坐在驴子上的男人，微微一怔。
这不是上次在院子里遇到的男人吗？
男人依旧是那个样子，但是却有些不同。
抿着唇紧绷着脸，一副生人勿近的样子。
看到男人这个样子，徐颖越发觉得之前自己看见他脸红的样子是错觉吧。
“这是你王承哥，大宝的大哥。”徐母看见徐颖一直盯着前面的男人看，贴心地解释。
王承？名字还挺好听的。
忽略掉王承脸上生人勿近的表情，徐母和徐颖一起走上车。
与昨天坐驴车不同的是，没有那么的叽叽喳喳。
全程只有徐母小声地和徐颖聊着天，偶尔夹杂着徐母与王承的搭话。
问什么王承就答什么，绝不多说一点其他的。
看到王承这话少的模样，徐母越发地想与他交谈了。
徐颖想着光麻烦人也不好，虽说帮忙喂驴一两天就算是报酬了，但麻烦人家帮忙赶车也不太好。
正巧，原本拿了好几个盘子装试吃的豆腐，如今可以匀出一个来。
徐颖拿出两块豆腐放在盘子上，然后递给王承。
“王大哥，今天麻烦你了，这是我们自家做的豆腐，你拿回家尝尝？香煎或者拿小葱香油拌匀一下都好吃。”
“多谢。”王承接过之后道谢，除此之外就没有多说些什么。
徐颖有些尴尬，不过尴尬也没有持续多久，扭头就和徐母继续聊天。
到县门口的时候临近饭点，街上有很多人正在买准备要做的菜。
不确定多久才能卖完，就同王承约定了两个时辰之后见。
临近大家买菜的时间，如果两个时辰都卖不完也没有必要继续卖下去。
不久前徐颖才把县里逛了一圈，知道哪里的人比较多，一下车就带着徐母去之前比较属意的摆摊的地方。
西街在居住区里，人比较多，适合摆摊卖东西。
徐母找到管西街的衙役，交了50文摊位